辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺

美味的夜宵啊

用料  

辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺的做法  

1. 石螺剪尾，洗干净，然后继续在盆里用水养着，放块铁，会继续吐子和泥沙，炒之前再洗干净

2. 准备好，姜片，花椒，小米椒，紫苏叶

3. 石螺焯水，三四分钟，因为螺都比较脏，寄生虫多

4. 焯水的时候放点姜片去腥

5. 捞起来洗干净，脏东西都煮出来了

6. 洗的很干净，螺盖也去掉了

7. 准备好的佐料炒香

8. 加入洗干净的石螺，继续翻炒

9. 加入适量的盐，酱油，蚝油，翻炒

10. 加水没过石螺，大火煮10分钟

11. 汤汁快干了，留点汁，吃起来比较有味道，关火

12. 装盘

13. 好吃得不要不要的，以后再也不去大排档吃炒螺了，干净卫生

小贴士

买大点的螺不会错，肉多