炒田螺
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又到了最期待的中秋节了
每一年都会吃月饼赏月亮
还少不了一道炒田螺
这个时节的田螺腹中无小螺
肉质特别甜美
更别提是自己摸的田螺最好吃了
用料
| 田螺 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 尖椒 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
炒田螺的做法
放盐加水
让田螺吐沙24小时![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第2张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第2张")
锅里放入姜片煮沸
田螺放入焯水3秒
捞出![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第3张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第3张")
小米椒，尖椒切好，葱切段备用
![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第4张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第4张")
倒入花生油
爆香姜蒜紫苏
加入花椒八角大葱翻炒![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第5张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第5张")
倒入田螺
放料酒、老抽
耗油、豆瓣酱翻炒![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第6张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第6张")
翻炒片刻加水
放进尖椒、小米椒、葱白![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第7张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第7张")
炒至收汁
撒上葱花香菜盛出![炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第8张]( "炒田螺的做法图解 炒田螺的做法步骤 第8张")
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