沙茶炒田螺

用料  

沙茶炒田螺的做法  

1. 蒜，姜，鲜辣椒，碎成末，干辣椒成段
   喜欢辣一点的可以多加一些辣椒或者加入辣椒酱
   本人不会吃辣，所以这个味道是我能接受的味道

2. 洗干净田螺，并用钳子（钳子也要洗干净）剪掉田螺的尾部

3. 放油烧热
   8成热
   放入蒜末姜末，翻炒爆香

4. 倒入田螺
   翻炒片刻

5. 加入辣椒末和干辣椒
   翻炒片刻

6. 加入沙茶酱两大勺
   加入些许酱油，适量盐（每个人勺子不一样大量不好说，就多试几次味道吧）
   翻炒至均匀入味
   

7. 加入没过田螺的清水

8. 盖上锅盖焖收汁，
   大概3-4分钟
   要把田螺焖熟透，杀菌什么的，所以最好久一点

9. 成品～
   PS：沙茶本身会甜所以就不用放糖，喜欢甜一些你们随意
   想要汁多裹在田螺身上的话，收汁的时候加点淀粉水
   本来准备了五香粉，但是我妈说她的老配方就没加十三香，所以默默收起来不让我放，我觉得加一些些会更香。