炒大田螺
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![炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤]( "炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤")
儿子很爱吃大田螺，有时间还叫我们去大排档宵夜就为了吃他喜欢的田螺！
用料
| 田螺 | 3斤 |
| 蒜 | 数瓣 |
| 姜 | 七八片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 紫苏 | 适量 |
| 芹菜 | 1根 |
| 麻椒 | 1把 |
| 青椒 | 1个 |
炒大田螺的做法
提前两天把大田螺买回来洗刷刷，放进冰箱养两天吐脏东西，放冰箱是为了它全部存活，期间多换几次水，最后一次把田螺底部对着硬的东西一敲它就破了，再泡泡。
准备所有材料！
![炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤 第2张]( "炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤 第2张")
田螺先焯水，把紫苏叶梗放进去，大火煮开，可以多煮一会杀菌。
开炒！起油锅，留芹菜、一点紫苏叶，其他配料一起放进去炒一下，螺倒进去，翻炒，给蚝油、酱油、盐等等，这时候很香了，加水没过田螺大火煮滚转中小火煮15-20分钟，煮久点为了杀寄生虫。
![炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤 第3张]( "炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤 第3张")
收汁前把青椒、芹菜、剩下的紫苏叶倒进去翻炒，再给点生抽、花生油、生粉收汁！出锅！美味佳肴好吃，关键还很干净哈哈哈
![炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤 第4张]( "炒大田螺的做法图解 炒大田螺的做法步骤 第4张")
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