爆炒田螺肉
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用料
| 田螺 | 半斤肉斤 |
| 盐 | 适量克 |
| 酱油 | 适量勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜适量 | 片 |
| 料酒1勺 | 勺 |
| 大料 | 2颗 |
| 沙姜 | 2颗块 |
| 小葱 | 根 |
| 酸菜 | 150克 |
| 啤酒 | 三分之一罐瓶 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 泡椒 | 适量看自己吃辣个 |
爆炒田螺肉的做法
油锅烧热放入姜蒜泡椒大料八角花椒豆瓣酱炒香
调料炒香之后放入酸菜一起炒香，再放入螺肉炒，加入酱油，鸡精，白糖，料酒
倒入啤酒煮5分钟收汁放入味精小葱起锅
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