酱爆田螺
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夏季来了,怎能少得了这个小吃,尤其再来一罐啤酒。据说用牙签吃田螺,就失去了吃田螺的乐趣,你用牙签吗?
用料
食材:食用油20g,蒜瓣20g,姜丝10g,豆瓣酱30g,葱段10g,花椒10g,干辣椒5g,去尾干净田螺500g,料酒30g,生抽15g,老抽10g,冰糖5g,水50g |
酱爆田螺的做法
田螺我是盒马买的,非常干净,尾部已经处理了,买回来只要多搓洗几次,水很干净就行。
主锅加入食用油,蒜瓣,姜丝,葱段,豆瓣酱,干辣椒,花椒,5分钟/Varoma/速度1进行爆香。
加入田螺,生抽,老抽,冰糖,料酒,水,8分钟/Varoma/反转/小勺,进行烹炒。
装盘享用
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