酱爆香螺

用料  

酱爆香螺的做法  

1. 香螺洗净控水备用

2. 锅中放油烧热，依次放入葱花、姜片炒香，倒入香螺翻炒。

3. 依次加入料酒、耗油、生抽、盐、糖、翻炒均匀。

4. 加入清水少许，大火烧开转中火收汁。

5. 倒入青椒蒜片翻炒断生，加入鸡精。

6. 酱爆香螺出锅装盘。

小贴士

根据口味喜欢吃辣，放葱花姜片的时候放些干辣椒。