酱爆螺丝
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螺蛳有明目去涩、清火去浊之中医功效。俗话说:"清明螺,赛只鹅。
用料
酱爆螺丝的做法
葱切成小段 姜切末 蒜切片 螺丝去尾洗净沥干水
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热锅冷油 先下姜末 蒜片 葱白 爆香下干辣椒和螺丝
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稍微翻炒几下 下适量的胡椒粉和料酒去腥 加3勺生抽和2勺老抽少许糖 加清水 炒匀 转小火 加盖焖3分钟
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大火 开盖 洒入剩下的葱花 稍稍翻炒 装盘
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小贴士
螺丝不能时间烧得太长
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