爆炒大田螺
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用料
| 大田螺 | 两斤 |
| 沼辣子 | 一勺 |
| 泡椒 | 10个 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
爆炒大田螺的做法
田螺浸泡两三天，待吐完体内的脏东西
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水煮半小时左右
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用牙签剔出，去壳，去尾巴
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洗干净，如果希望更入味可切成两半
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热油加沼辣子爆炒
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加泡椒+姜蒜
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倒田螺爆炒
加料酒、酱油、盐、鸡精、味精
快熟时撒上葱花
十分钟后即可出锅
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喜欢香菜还可以撒些香菜
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