炒嫩田螺肉

用料  

炒嫩田螺肉的做法  

1. 1，先用盐:醋洗干净:
    
   2，放在锅里炒干水分，加点盐。炒的时候不要放油丶炒干水分从锅里捞出:
    
   3，把锅子烧干放菜籽油:把炒干水分的田螺放锅里大火爆炒，不要炒的太干了，差不多就捞出。
    
   4，重新放少量菜籽油，倒入田螺，边炒边加入少许孜然，放入剁辣椒，炒一会加入红色尖椒，尖椒切碎些。放几滴白醋，调盐味。最后快出锅时加入葱，姜丝，大蒜沫。 出锅。