爆炒田螺肉
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用料
田螺 | 斤 |
姜 | |
盐 | 克 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
紫苏叶 | 10片 |
豆瓣酱 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
泡辣椒 | 5个 |
味精 | 克 |
生抽 | 两勺 |
小米椒 | 8个 |
葱 | |
爆炒田螺肉的做法
田螺肉洗干净,切小米椒,姜末,蒜末,泡辣椒,紫苏叶
锅烧水,田螺肉焯水,放入姜片,料酒,葱结,水开煮两三分钟捞起备用即可
锅内不放油,把田螺肉炒干水分,捞起
起锅烧油,放豆瓣酱2勺,炒出红油再放姜,蒜,辣椒炒一分钟,再放入田螺肉放料酒,一勺耗油,味精,盐,生抽,紫苏叶。爆炒三四分钟,加点水煮四五分钟入味,收汁
起锅,完成啦,香喷喷的
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