红薯淀粉

今儿咱们来做手工的红薯淀粉，它可以用来做粉条，也可以拿来做菜，因为平常用到的比较多，所有今儿咱们来自己做，做一次可以管一年，以后也不用买了。

用料  

红薯淀粉的做法  

1. 先来洗红薯，我这里一共是15斤左右，自己家种的都是红心薯，出粉没有白心的高，表面的泥土先洗干净。

2. 然后把有疤和有黑点的地方削掉，全部处理好后再来切块儿，接着倒入破壁机中加清水打成红薯泥。

3. 打好后全部倒出来，接着来给它过滤一下，先舀入纱袋中，再挤干水分，剩余的红薯渣可以用清水再搓洗几遍，里面还会有一些红薯淀粉，全部洗出来后就可以了，接着沉淀一夜。

4. 第二天我们来看一下，最下面的这一层白色的就是红薯淀粉了，先把表面的水倒掉，现在这个粉是湿的，里面还有水分，不能够保存。

5. 所有要铲出来放到太阳底下晒干，最近的太阳还不错，两天就完全晒干了。

6. 这个就是我们做红薯粉条的原材料了，装起来密封保存，可以用到明年出红薯的时候了。

小贴士

1、出粉率最高的是白心的红薯，像红心和黄心的，都不如白心的红薯高。
2、沉淀红薯淀粉的时间一定要长，一般放一夜，最短的话也要4-6个小时，这样倒水的时候才更好的分离。
3、红薯粉晒干后轻轻一捏就碎了，然后装起来可以保存一年。