【宝宝辅食、消耗番薯淀粉】无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕

如果嫌弃普通面粉做的红糖发糕不够Q弹那就做款有番薯粉的马拉糕吧

用料  

【宝宝辅食、消耗番薯淀粉】无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法  

1. 100克红糖加10-20克白糖，看你自己喜欢。

2. 加入400克温水溶化搅拌，备用。

3. 称好200克普通面粉和200克木薯粉或者番薯淀粉，搅拌混合。

4. 加入4克酵母粉。

5. 加入刚才温温的红糖水，不停搅拌。

6. 盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大，一般半小时就够了。

7. 取个蒸糕的容器，我用的手机蛋糕模具，涂上食用油。

8. 发酵好的面糊用筷子搅拌排气，然后倒入容器中，顺便镇两下，排气。

9. 撒上黑芝麻。

10. 盖上盖子继续二次发酵，一般10-15分钟够了，发酵至两倍大。

11. 冷水上锅，大火水开后煮35分钟就可以了。

12. 蒸好了。

13. 拿出来冷却，然后再脱模。

14. 切块就可以了。

小贴士

甜度可以自行增加或减少，我这个配方我觉得还是比较适中的。