辣炒石螺

用料  

辣炒石螺的做法  

1. 洗净石螺，必须洗干净（这次买的是已经剪掉尾的不用自己再处理了）

2. 配料切好

3. 热油锅爆香蒜姜辣和花椒

4. 倒入石螺快速翻炒几下，加入一勺料酒，三勺生抽

5. 倒入基本覆盖石螺的清水，加点食盐。
   大火煮开再小火收汁

6. 出锅装盘