猪蹄炖黄豆
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用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 姜 | 5片 |
| 黄豆 | 200克 |
| 冰糖 | 10块 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 少量 |
| 八角 | 2个 |
| 葱花 | 少量 |
| 胡萝卜丁 | 少量 |
猪蹄炖黄豆的做法
猪蹄洗净后放高压锅加姜，盐，料酒，八角，水，焖熟后，剪开，剪一块一块的，黄豆提前泡好，正常泡4-5个小时，如果不赶趟用开水泡两个小时就可以了
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起锅放点油，放白糖，炒变色后放猪蹄和高压锅剩的汤，放点酱油，放黄豆胡萝卜丁炖30分钟，出锅，撒葱花
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