(微辣)黄豆炖猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 黄豆 | 个人喜好 |
| 黄冰糖 | 1根 |
| 葱、姜 | 2根 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2个 |
| 香叶 | 5个 |
| 白酒 |
(微辣)黄豆炖猪蹄的做法
黄豆提前浸泡，2小时＋(看个人时间)
猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒煮出血水去腥
热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色，放入猪蹄炒至均匀裹上颜色
加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，2勺生抽、1勺老抽、2勺白酒、2～3个干辣椒炒香
倒入开水，水开后放入泡好的黄豆，转小火炖2小时
最后大火收汁，即可出锅
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