黄豆炖猪蹄（电饭锅版）
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![黄豆炖猪蹄（电饭锅版）的做法步骤图]( "黄豆炖猪蹄（电饭锅版）的做法步骤图")
用料
| 猪蹄 | 200g（人多酌情处理） |
| 豆黄豆 | 40g猪蹄的五分之一 |
| 酱油 | 酌量 |
| 冰糖 | 很关键 |
| 香叶，八角，桂皮 | |
| 油，盐，料酒 | 少许 |
| 开水 | 一壶 |
黄豆炖猪蹄（电饭锅版）的做法
猪蹄用开水烫一遍，去血水，提前泡黄豆半小时。
热油锅，把猪蹄煎一遍，怕麻烦的可以省略这一步。
猪蹄，八角桂皮香叶冰糖一起下锅翻炒，炒出香味后滴入酱油上色，酱油经过烧热的铁锅后会散发出特有的香气，最后下料酒，小半碗就可以了。
加热水，两倍猪蹄的量，加入泡好的黄豆，盖上电饭锅，大约50分钟，还有汤汁的时候加入盐巴，可以保持肉鲜美，盖上盖子继续煮，如果不怕麻烦，建议下锅小火收汁，可以让猪蹄颜色更加晶莹剔透。
小火收汁
![黄豆炖猪蹄（电饭锅版）的做法步骤图 第2张]( "黄豆炖猪蹄（电饭锅版）的做法步骤图 第2张")
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