电饭锅猪蹄
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体检血压低,吃点猪蹄补补
具体图文在自己的公众号有写
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用料
猪蹄 | 1只 |
香菇 | 2朵 |
生姜 | 若干 |
辣椒 | 1个 |
老抽 | 2/3勺 |
生抽 | 1勺 |
大料 | 若干 |
盐 | 5克 |
红糖 | 30克 |
大蒜头 | 3瓣 |
电饭锅猪蹄的做法
用冷水冲洗小猪蹄儿,清除一些血水
冷水中放入两片生姜,一些料酒,将洗净的猪蹄置入水中,开火,关上锅盖,让它们进入你的肚子前先洗个热水澡……
在猪蹄儿们洗澡的时候,将生姜切片(如果你喜欢生姜,可以切成丝和沫……)、大蒜头切片、辣椒切圈、香菇切小块,煮茶叶蛋的大料也翻一点出来(突然发现自己好专业啊)
调制一碗神奇(随心所欲,按感觉调配)的酱料,四勺料酒,三分之二勺老抽(小心地放了这么多,因为我的家乡流传一种说法,酱油吃多了会变黑……),一勺生抽,三分之二勺红糖(专业一点儿,应该要用老冰糖炒出糖色,没有就放点红糖提下鲜),两小勺盐(因为酱油已经很咸了)
看到锅中的水开始沸腾,别忘了将小猪蹄们从热水里“解救”出来,一百摄氏度的水会烫伤它们柔嫩的肌肤……让它们也享受一下夏日的清凉——再次将它们放入冷水中,冲冲冲,冲走脏东西。
将所有食材放进电饭锅中,由于我的电饭锅较小,所以就放了八块小猪蹄儿,加入清水,没过食材一个指节的亚子,关锅,用时间等待美味的降临猪蹄儿烧熟……
2小时后,OK
小贴士
以上用量根据自己的口味进行调配以及增减
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