黄豆酱版黄豆炖猪蹄
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最近超级喜欢看视频号的各种美食小视频,综合各种方子,自己做了这个黄豆酱版黄豆炖猪蹄,我家小虎🐯都吃出猪哼哼声了
用料
黄豆 | 100克 |
猪蹄 | 三只 |
黄豆酱 | 一大汤勺 |
料酒 | 一大汤勺 |
姜 | 8片 |
生抽 | 三餐勺 |
六必居甜面酱 | 三餐勺 |
啤酒 | 一听 |
白糖(或冰糖) | 五餐勺 |
葱 | 两根 |
黄豆酱版黄豆炖猪蹄的做法
猪蹄冷水入锅加姜片、料酒煮,水开后五分钟捞出猪蹄洗净,用小镊子继续清理猪毛,尽量清理干净
锅内放入清理干净的猪蹄、姜片、大葱
一听啤酒,一大汤勺料酒、一大汤勺六必居黄豆酱,三餐勺六必居甜面酱,三餐勺生抽、五餐勺白糖(或冰糖)、半碗泡好的黄豆
倒入清水,大火煮开后转中火继续煮一个半小时
盖好盖子,不要让水份流失过多
一个半小时后的猪蹄上色均匀,黄豆软糯入味
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