蹄髈炖黄豆

用料  

蹄髈炖黄豆的做法  

1. 蹄髈洗干净。
   冷水下蹄髈+葱+姜+料酒。
   煮开，大火再煮3分钟。

2. 温水把蹄髈冲洗干净。

3. 热水下黄豆+蹄髈+葱+姜+料酒（少量）+八角+茴香+桂皮。
   大火再煮10分钟。
   放入电温锅。
   煲4个小时。

4. 用筷子轻松戳进肉里，
   撩出小料。
   放盐，完成。