红烧蹄髈
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
用料
蹄髈 | |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
草果 | 1个 |
白蔻 | 6个 |
肉蔻 | 2个 |
白芷 | 5片 |
葱段、姜片、蒜瓣 | |
黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱 | |
红烧蹄髈的做法
蹄髈洗净放入锅中焯水,撇去浮沫。焯好后不用捞出,先浸泡在水里
锅中不放油,把香料干焙3-5分钟变黄,放油,下入葱姜蒜,清水
放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱炖两个小时(小火炖煮),最后放盐
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/lqq6j.html