海参炖蹄髈
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
最近天气凉,感觉能吃肉了,于是去超市买了只蹄髈,又看见水发好的海参,干脆也买了点,回家一快炖。
用料
蹄髈 | |
水发海参 | |
青菜 | |
黄酒 | |
姜片 | |
花椒粉 |
海参炖蹄髈的做法
蹄髈过水,捞起拔干净毛,洗干净
砂锅重新加水,放入洗干净的蹄髈,葱结,姜片,花椒粉,大火烧开后改小火炖。我炖了三小时,不喜欢压力锅炖肉类,感觉不香。
等蹄髈炖烂了。海参切斜片放入砂锅内。盖上盖子炖五分钟,然后将菜心烫一下捞起。汤内加盐和鸡精关火。
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