黄豆蹄髈汤
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黄豆蹄髈汤 补充胶原蛋白啊~ 哈哈
用料
| 蹄髈 | 只要是蹄髈就可以 大小随你 |
| 黄豆 | 按需 喜欢吃的就多放点 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
黄豆蹄髈汤的做法
黄豆提前1-2小时泡发好 冲洗干净待用
蹄髈切块 用开水焯 把血水和脏东西焯干净 脏水掉到
焯干净后锅内放水 按需放 喜欢喝汤的就多放点水 同时放入泡好的黄豆
再倒入料酒适量 姜片 去腥气
大火烧开 如有浮沫撇干净即可
烧开后转小火慢炖 2-3小时即可 喜欢酥烂的口感可以烧久点
等汤白 味香 肉酥 加入盐和鸡精 就可以出锅了 如对颜色有要求 出锅前可洒上适量小葱
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