蹄髈,也叫猪肘,这是我们江南一带的人非常喜欢的一道家常汤,几乎每个夏天家家户户都会做。
用料
冬瓜蹄髈汤的做法
蹄髈出水洗净,冬瓜去皮切片备用。
加水,大火炖开后,小火闷煮至肉质酥软。
放入切片的冬瓜,冬瓜煮软后加入盐等调味料即可。