黄酒猪蹄炖黄豆
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![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 猪蹄 半只 | 只 |
| 黄豆150 | 克 |
| 八角 4 | 个 |
| 姜片 5 | 片 |
| 料酒 800 | 毫升 |
| 冰糖50 | 克 |
| 盐1 | 勺 |
| 香叶 3 | 片 |
| 桂皮2小 | 块 |
| 辣椒 3 | 个 |
黄酒猪蹄炖黄豆的做法
准备香料 泡黄豆 猪蹄要先加料酒在锅里煮一下去血水 捞出洗干净 晾干(煮猪蹄和泡黄豆忘记拍照了)
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把猪蹄煮出血水 晾干
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加油
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油7层热加入香料炒出香味
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再加入黄冰糖改小火炒
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小火慢慢把糖融化
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加入猪蹄翻炒上色
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上色后加辣椒改大火继续翻炒30秒
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入黄酒(没有黄酒可以用料酒代替)不加水 不加水不加水
煮开后加入少于盐和生抽(这个时候可以加入泡好的黄豆)继续煮3分钟
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
接着改成高压锅加黄豆(这个时候下黄豆感觉晚了点 黄豆不够绵)继续炖25分钟 如果觉得汤汁不够可以继续加黄酒
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出锅即可食用 没葱花 不然撒点葱花更好看啦
![黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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