黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816
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up没给正面图。
用料
| 猪蹄 | 只 |
| 冰糖 | 克 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 老抽 | 勺 |
| 香叶 | |
| 干辣椒 | |
| 姜片 | |
| 黄酒 |
黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法
猪蹄冷水下锅。煮开后捞出浮沫
![黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法步骤图 第2张]( "黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法步骤图 第2张")
冷锅热油，先融化冰糖
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先放入猪蹄翻炒。变色后，加入姜片，干辣椒，桂皮，香叶，八角。继续翻炒
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炒匀后，倒入适量黄酒。我看着up是把整瓶都倒进去
![黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法步骤图 第5张]( "黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法步骤图 第5张")
大火煮开。放入电压力锅30分钟，可以放点泡好的黄豆一起压
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如图
![黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法步骤图 第7张]( "黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法步骤图 第7张")
压好后，倒入小锅里大火收汁
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煮开就好了
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小贴士
我看着up放了一瓶半的黄酒。我是觉得有点多。不过我还没做过，大家自己适量吧
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