鸳鸯蒜子炖鸡

看完肥妈教煮菜节目之后就立马试一下。超级简单，又很鲜，而且即可做汤又可做菜。肉一点都不老。加上蘸酱超赞。

用料  

鸳鸯蒜子炖鸡的做法  

1. 把蒜子分成两部分，一半热锅凉油地煎到金黄。煎的时候加入姜片。另外一方面，把鸡洗干净。

2. 用一个汤锅把水烧滚，然后把煎过的料放进去，把剩下的蒜和主角鸡也放进去。然后放白胡椒。白胡椒稍微磨一下。然后盖锅盖。大火烧开，然后转小火炖1个小时。

3. 在等的时候，做鸡的酱料。一点点沙姜，蒜蓉，薄荷叶，辣椒一起切碎拌好。加入酱油，米醋，糖，最后加入热油。

4. 汤快好之后，加入料酒，盐。然后就开吃。超级简单。

小贴士

没有薄荷叶可以用金不换，或者不放，只是没有那么香。