五彩番茄鸡蛋汤

这道汤也可以叫做酸辣鸡蛋汤，酸来自番茄和白醋，辣来自胡椒粉，非常开胃。

用料  

五彩番茄鸡蛋汤的做法  

1. 两个小番茄切块

2. 韭黄切段

3. 金针菇切段（可用泡发的木耳切丝替代）

4. 香菜切段

5. 起油锅，油热下番茄块，翻炒至番茄变软

6. 加入足量的开水，下金针菇、韭黄煮软，加入盐、鸡精、十三香、蚝油调味，调味合适后把两个打散的鸡蛋液均匀的淋在汤面上，等待几秒钟，鸡蛋液微微凝固后搅拌均匀

7. 在碗里调一点水淀粉，淋入锅中，煮开后搅拌均匀，关火

8. 再加入香菜段、两勺白醋、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。