番茄鸡丸汤

用料  

番茄鸡丸汤的做法  

1. 将两块鸡胸肉剁成泥，打入一颗鸡蛋，两颗切碎的香菇，玉米粒随意，半截胡萝卜切碎，1勺盐，1/4勺白胡椒粉，1勺姜末，1勺料酒，搅拌至粘稠，若稀少放点淀粉

2. 锅中倒水煮开，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起，放入锅中焯水，小火煮至浮起后捞出

3. 3个番茄开水中烫一下去皮切丁，另起锅开小火，倒入少许油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，放入一袋新疆纯番茄酱，或者挤两大勺番茄沙司，勺里放半勺淀粉混入凉水化开倒入锅中，放入鸡肉丸，加少许盐调味，丸子全部浮出汤面，用勺子按下去立马弹回即可出锅，撒葱末或者香菜末，完成。