番茄蛋汤

用料  

番茄蛋汤的做法  

1. 把番茄洗净，去皮（用刀削的，像削苹果一样）。有个小窍门，可以把番茄放在热水里泡一会，这样皮就会和肉分开，徒手就能把皮完整剥下来

2. 把番茄切成两半，然后再切成片，中间的那个硬块扔掉

3. 加一点点油，大火煸番茄，不时拿铲子翻动一下

4. 煸好后装入锅中，加水（看你想要多少汤，自己掌握加水量即可）

5. 小火焖，焖得越久汤汁越浓郁

6. 准备关火前加入盐（多倒点），搅拌后尝尝咸淡，不够再加，再加一点点鸡精提味。然后倒入事先打好的蛋液，关火。美美的蛋花自己出来了，大功告成~