番茄菜汤

暑伏的夏季没胃口么。来一碗开胃汤

用料  

番茄菜汤的做法  

1. 西红柿切成小块。油菜、香菇切丁。虾去头尾。

2. 炒锅少许油。大火油热后下西红柿。将西红柿炒至软烂出汤开始冒小泡时转中火。放香菇丁。撒少许姜粉。加一小碗底的清水。继续熬制。

3. 三分钟后加两到三碗清水。汤沸腾后加入少许黑胡椒粉。下虾和油菜丁（按顺序）。关火。用余温使虾和油菜变熟。（也可加几个花蛤可在虾之前放）

4. 乘出。我没有放盐。虾、菇的鲜味和西红柿的酸甜对我来说足够了。如果口重可在乘出前撒少许盐。