鸳鸯馅饼

鸳鸯馅饼就是变了花样的“韭菜鸡蛋鲜肉馅饼”😄～

用料  

鸳鸯馅饼的做法  

1. 准备材料～

2. 和面:
   面粉倒入盆中，一点点加入温水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟～

3. 锅内倒适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～

4. 韭菜洗净切末装盆，葱姜洗净切末装盘备用～

5. ❤韭菜馅料:
   韭菜盆中倒适量油，让韭菜充分的吸收油 (这样不容易出水)～
   再倒入鸡蛋碎～
   加入精盐，鸡精，十三香～
   拌匀即可～

6. ❤肉馅馅料:
   肉末倒入盆中～
   放入葱姜末～
   加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，油～
   朝一个方向顺时针搅拌均匀，至肉上劲～

7. 取出面团多揉一会～
   揉成长条状～
   3个为一组，分割成均匀的小剂子～
   取出3份剂子，擀成大小相等的饼皮～

8. 先拿一个饼皮均匀的抹平肉馅，边缘留1厘米宽～
   在铺上第二张饼皮，边缘对齐捏合～
   在饼皮上，抹上韭菜馅，边缘还是留1厘米宽～
   最后盖上第三张饼皮，边缘捏紧，打好花边～

9. 依次做好所有馅饼～

10. 电饼铛内刷适量油，摆入馅饼(用锅烙的全程小火)～
    烙至一面金黄～
    翻面烙至另一面金黄即可～
    盛出装盘～
    

11. 鸳鸯馅饼就烙好啦～

12. 层次分明哈～

13. ❤做的超级大馅饼哈:
    做好切的十字花，又叠落在一起～

14. 香哈，好好吃～