鸳鸯双菇

用料  

鸳鸯双菇的做法  

1. 白蘑菇汆水，用水冲凉，待用。

2. 香菇汆水，冷水冲凉，待用。

3. 豆苗汆水（水里加少许油），冷水冲凉，待用。

4. 锅烧热加入蘑菇加入水一杯，盐一小撮，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。

5. 锅烧热加入香菇加入水一杯，老抽，蚝油，糖，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。

6. 蘑菇和香菇摆出“Ｓ”形状，用豆苗分割。