黄豆猪蹄锅

用猪蹄汤涮火锅比较适合涮一些清爽的绿色蔬菜和根茎类蔬菜，汤底不会油腻，会越来越鲜甜╰(*´︶`*)╯吃起来吧！

用料  

黄豆猪蹄锅的做法  

1. 煮黄豆：很简单，清水煮沸，放黄豆后小火煮至变软即可。若要节省时间可提前将黄豆浸泡一晚。将煮好的黄豆捞出备用。

2. 炖猪蹄：猪蹄切大块，洗净剔毛，入水焯煮后捞出备用。
   清水中放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶等香料（香料最好打个包炖煮后捞出），红枣、枸杞，盐适量，与猪蹄一起入高压锅炖煮2~3小时。

3. 准备煮火锅吧！
   将炖好的猪蹄汤底和黄豆一起下锅！可以再加入一些洗净的枸杞子和红枣（可以切开以便入味）增加甜味，根据喜好还可以加一些泡发香菇和木耳一起煮～
   然后就是各种涮菜吃吃吃！

小贴士

黄豆和猪蹄建议分开煮，因为之后要煮火锅，黄豆很容易煮烂掉(*'へ'*)