黄豆猪蹄(铝高压锅)
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高压锅就是快啊。
黄豆最好多泡一会,不然煮不软
我喜欢吃豆子,所以我会放很多豆子,一般的话200-300克就够啦。
水不用很多,如果水太多了,可以最后打开锅盖,大火收一下。
用料
猪蹄 | 一只 |
黄豆 | 200克 |
姜 | 两片 |
葱 | 两根 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 一片 |
冰糖 | 一大块 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 四勺 |
料酒 | 半勺 |
黄豆猪蹄(铝高压锅)的做法
黄豆泡水,很关键,最好能泡5小时以上,不然高压锅煮不软。
猪蹄焯水,然后捞出来,放入高压锅
高压锅继续放入黄豆,倒水没过黄豆和猪蹄,稍微高出一点点。放入冰糖,八角,桂皮,香叶,冰糖,倒如生抽,料酒,醋,葱节。盖上高压锅。
大火,高压锅簇簇簇后转中小火,继续烧25-30分钟。
关火,焖一下就可以吃啦,因为生抽放了四勺,不需要放盐。
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