电高压锅版红烧猪蹄
来源：菜肴屋 阅读：2.42W 次
猪蹄炖的软糯，入口即化，充满胶原蛋白！女孩子还美容～简直不能更赞了～
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 一把 |
| 干辣椒 | 6-8个 |
| 姜 | 5-6片 |
| 葱段 | 6-8段 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 炖肉料包 | 2包 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
电高压锅版红烧猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅，煮沸捞出备用
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第2张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切好，备用
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第3张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第3张")
倒油，下入葱姜蒜、干辣椒爆出香味
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第4张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第4张")
转小火，加入冰糖，慢慢融化开
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第5张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第5张")
转为大火，下猪蹄，翻炒至变色
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第6张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第6张")
加入料酒，生抽，老抽翻炒
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第7张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第7张")
倒入热水，没过猪蹄即可，加入炖肉料包（炖肉料包就省事儿，可以替代八角桂皮之类的）
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第8张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第8张")
倒入电高压锅，选蹄筋档，炖烂
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第9张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第9张")
炖好后再倒入锅中，加入盐，大火煮沸收汁即可
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第10张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第10张")
撒上白芝麻，香喷喷入口即化的猪蹄就完成啦～
![电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第11张]( "电高压锅版红烧猪蹄的做法步骤图 第11张")
小贴士
加水的时候一定要是热水，如果倒入冷水肉就变紧实了，不好吃
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