酱猪蹄（电高压锅）
来源：菜肴屋 阅读：1.36W 次
最近抖音总能刷到猪蹄，心血来潮买了两个猪蹄回来搞一波～
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 4勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
酱猪蹄（电高压锅）的做法
将猪蹄焯水，去除血沫，然后放入电压力锅
![酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第2张]( "酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第2张")
调酱汁：酱油、老抽、盐、料酒、黄豆酱
![酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第3张]( "酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第3张")
将准备的调料全部倒入锅中，加水盖过猪蹄
![酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第4张]( "酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第4张")
按蹄筋模式（45分钟） 出锅
![酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第5张]( "酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第5张")
汤有点多，倒入炒锅中，大火收干汤汁
![酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第6张]( "酱猪蹄（电高压锅）的做法步骤图 第6张")
小贴士
酱汁的量根据猪蹄和水的量可微调，如果没有入味，可以再回锅的时候调一下味道～
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