豆瓣炖牛腩
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用料
| 牛腩 | 克 |
| 苪笋或土豆 | |
| 豆瓣酱 | |
| 干红辣椒 | |
| 大蒜 | |
| 生姜 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
豆瓣炖牛腩的做法
把牛腩洗干净，切成小块
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把切好的牛腩冷水放入锅中焯水，焯好水之后冲洗干净备用
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然后把干红椒，大蒜，生姜都切碎备用，再准备一些豆瓣酱
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锅里放油，放入切好的辣椒，大蒜，生姜，豆瓣酱
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开中小火炒香，炒出红油
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炒出红油后，接着放入牛腩翻炒均匀
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翻炒均匀后加水，开小火炖上一个半小时到二小时，把牛腩炖烂
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等到汤汁快干时，放入盐和生抽
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最后十分钟放上莴笋，焖熟即可出锅（如果是放土豆就要提前半小时放进去炖，放土豆会更好吃，我是家里没有土豆了，就放的莴笋）
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