番茄炖牛腩
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用料
番茄炖牛腩的做法
牛腩冷水浸泡1小时换几次水，冷水锅➕姜片、料酒、葱段、花椒焯水洗净备用
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备好辅料
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西红柿2个切小块
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油锅爆香花椒、八角、干椒➕葱、姜、蒜爆香炒
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放牛肉炒变色加料酒2勺和生抽2勺炒匀
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加没过肉的开水小火炖煮50分钟至熟
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另起油锅下西红柿翻炒出红油，加一碗热水煮一会
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倒入牛肉锅中加老抽和冰糖、盐调味炖煮30分钟至汤汁收浓
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小贴士
汤汁拌饭口感非常棒
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