番茄牛腩锅

用料  

番茄牛腩锅的做法  

1. 把牛肉滚刀切成块儿，滚刀切容易烂

2. 冷水下锅，放入料酒，盐（少许），葱姜，撇去血沫

3. 连汤带肉，放入高压锅里，放适量红烧酱油，生抽，盖上锅盖和气阀，大火烧开（开始cī气儿）转小火20分钟，关火

4. 切一些去皮西红柿块，葱姜蒜，土豆胡萝卜，金针菇洗净

5. 土豆过油，金黄色捞出

6. 胡萝卜过油

7. 然后再小火煸香料，（大料，香叶，桂皮），加入葱姜（忘照了）炸完捞出扔了

8. 放入洋葱丁和蒜片

9. 加入番茄膏和一部分西红柿块

10. 炒匀后，加白糖，盐，鸡精，生抽，然后再加入牛腩

11. 翻炒均匀后加高压锅里的肉汤

12. 汤煮开了之后，加一些老抽（调色作用，不加也可以）

13. 加入金针菇

14. 临出锅十分钟加入土豆和胡萝卜，大火煮熟了，就可以出锅了

15. 有荤有素有汤！

16. 番茄膏