番茄牛腩饭&番茄牛腩面
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用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
姜 | 几片 |
八角 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 几粒 |
葱 | 1根 |
番茄酱 | 2大勺 |
蒜瓣 | 3粒 |
番茄牛腩饭&番茄牛腩面的做法
牛腩用水泡1-2小时去血水去腥。
牛腩加水+花椒+料酒+姜片焯水。
牛腩去小粒,锅里放少量油炒香桂皮八角姜片蒜粒,再放入牛腩粒炒香,锅边淋入适量料酒和酱油。牛腩焯水时,把西红柿去皮切丁。
牛腩炒香后,放入西红柿翻炒出汁。把番茄牛腩转入珐琅锅或者高压锅,加入适量开水,适量番茄酱,一点点糖调味。
放入葱结,大火煮开后转小火炖一个半小时。把葱结香料这些挑出来,就可以开吃了
米饭装小碗里,再倒扣盘子里,淋上番茄牛腩就可以啦。简直就是米饭杀手呀。
面煮好,淋入番茄牛腩简直美味
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