很鲜美的一道菜，热乎乎一碗，可以做成炖菜也可以做成汤羹
用料
豆瓣炖豆腐的做法
蘑菇洗净切厚片，豆腐切1公分见方的丁
起油锅，少许油即可，煸香姜末，下豆瓣翻炒一下，见变色，下蘑菇翻炒。蘑菇出水后加入足量的开水，滑入豆腐丁。炖煮15分钟左右，加糖盐调味，勾薄芡，撒点白胡椒粉
小贴士
豆腐视个人口味买。我家喜欢吃不太老也不太嫩的那种
