豆瓣豆芽炖豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 黄豆芽 | 100g |
| 郫县豆瓣酱 | 30g |
| 猪肉馅（瘦） | 80g |
| 蒜末 | 10g |
| 花椒 | 3g |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 水 | 500ml |
豆瓣豆芽炖豆腐的做法
老豆腐切块。
![豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
油锅烧热，放入蒜末、花椒、豆瓣酱，小火炒出红油和香味，加入肉末翻炒均匀。
![豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
然后锅中继续放入煎好的豆腐，加入清水、盐、白糖、生抽调味，搅拌均匀后，用中火炖15分钟。
![豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第4张]( "豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第4张")
15分钟后，加入黄豆芽，继续炖5分钟，即可出锅享用。
![豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第5张]( "豆瓣豆芽炖豆腐的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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