巴沙鱼煲

用巴沙鱼就是因为懒，不想收拾鱼。其实我觉得巴沙鱼实在是没有什么鱼的鲜味。所以您可以选择用其他鱼来做。

用料  

巴沙鱼煲的做法  

1. 先把巴沙鱼已经，切片，不要切太小，容易煮碎。然后加入2勺料酒，一点白胡椒粉搅匀腌制去腥。

2. 白菜洗净切块。铺在砂锅最底部

3. 再放入平菇。

4. 豆腐。

5. 将葱姜蒜切好。再放几粒花椒。

6. 炒料。炒锅里放入油，加入葱姜蒜，中火炒出香味。

7. 加入豆瓣酱。

8. 炒匀。

9. 加入三鲜碗水。两勺生抽，一点点白糖。将汤汁煮开。趁这个功夫，将腌好的巴沙鱼铺在豆腐上。

10. 汤汁煮开，浇在鱼肉上。

11. 开始煮啦

12. 中火煮10到15分钟。具体看菜量。

小贴士

我没有放盐，豆瓣酱和生抽的咸度足够了。