油炸巴沙鱼
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用料
海天下巴沙鱼 | 约400克 |
姜 | 3-4片 |
葱 | 2-3根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | |
白胡椒粉 | |
玉米淀粉 | |
面包糠 | |
油炸巴沙鱼的做法
①自然解冻的巴沙鱼用厨房纸巾擦干水分,切两指宽,中间太厚的再切一刀(不要切太小,太小了会散)
②放入葱姜料酒腌制10-20分钟
③放入少许盐、白胡椒,玉米淀粉搅拌均匀
④空盘倒入面包糠,每块巴沙鱼均匀裹上面包糠
⑤油热,中小火,放入鱼柳慢炸
爱吃辣的吃的时候可以撒点辣椒粉
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