巴沙鱼排

假期冰箱里找出来了一块巴沙鱼，做份鱼排给小家伙解解馋吧。

用料  

巴沙鱼排的做法  

1. 超市现成买的巴沙鱼。

2. 鱼排洗净切成三块

3. 加入适量盐和料酒腌制半小时，然后用肉锤敲打鱼排。（这步忘了拍照😂）。

4. 加入玉米淀粉，让鱼排裹上淀粉。如果太干裹不匀，可以加一丢丢水。

5. 加入面包糠，让鱼排沾满面包糠。

6. 沾好后再用肉锤敲打一下，使鱼排肉质松软。

7. 再放回盆中沾裹上面包糠。

8. 锅中倒入适量油。

9. 把鱼排放入锅中小火煎制。

10. 两面煎制金黄色即可。

11. 装盘挤上蕃茄沙司开吃，真的很香很嫩哦。

小贴士

鱼排一定要敲打，这样肉质才细嫩，煎鱼排用小火，否则立马面包糠煎黑就苦了。