香酥巴沙鱼排

用料  

香酥巴沙鱼排的做法  

1. 巴沙鱼切片，如果鱼肉太厚的话在中间片开，均匀的抹上盐和白胡椒粉，为了均匀，我一是一片一片的抹的，盐不用太多，否则太咸。

2. 另找一盘打入一个鸡蛋搅拌开，洒点玉米面和白面粉打成糊。

3. 为了更入味在蛋面糊中又少量洒了点盐和胡椒粉，把鱼片放入沾满蛋面糊。

4. 再新拿一盘倒入面包糠。

5. 沾上蛋面糊的鱼排在面包糠上沾匀拿出放盘子里静置一会即可放入油锅中煎了，注意油温不要太高

6. 双面炸金黄即可出锅了

7. 沾点番茄酱就更好吃了😊

小贴士

沾面包糠时用手拍拍可多沾些，油温不要太高，否则容易炸糊。趁热沾点番茄酱吃，味道更好！