鱼香巴沙鱼

最近训练孩子吃辣，所以在他最喜欢的糖醋巴沙鱼上动了脑筋，加了郫县豆瓣酱

用料  

鱼香巴沙鱼的做法  

1. 解冻，切块

2. 放在厨房纸上吸干水分

3. 加少量淀粉

4. 加胡椒粉

5. 加盐，搅拌均匀（我是用手抓着搅拌的）

6. 今天更新了这步，还是需要泡姜和泡辣椒

7. 蒜和泡姜泡辣椒剁碎，葱切段，单独准备个碗，将醋，蚝油，生抽，糖，淀粉调汁待用。

8. 鱼肉稍微过下锅，七成变色就好了

9. 用小火炒蒜末，泡姜泡辣椒和郫县豆瓣酱，切记，一定是小火，不然会糊。

10. 把鱼倒回去炒均匀

11. 加葱

12. 搅拌均匀

13. 出锅前淋入调好的酱汁，不用全部倒入，少许就好

14. OK，出锅