沙巴鱼条

用料  

沙巴鱼条的做法  

1. 食材洗净。

2. 鱼切丝，莴笋切丝，香葱切葱花或段。

3. 莴笋放1克盐刹出水。

4. 鱼放1克盐，白胡椒粉搅拌匀，放半个蛋青搅拌，生粉搅拌后少许油搅拌匀。

5. 去掉多余的水放入盘底。

6. 锅中水开后，放料酒，小火放鱼大火烧开出锅沥水。

7. 放在莴笋丝上，放葱花。

8. 锅放油下香葱烧热成葱香油淋入盘内，淋入蒸鱼豉油即成。

9. 完成。