油炸沙丁鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.33W 次
喜欢吃鱼，
温馨提示：如果不知道油温是否合适，可以拿筷子放入油中试一下，如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适，如果不起或是起的很慢就说明油温还没到。
用料
| 沙丁鱼 | 适量（我买了15条） |
| 蛋清 | 1个（也可以整只鸡蛋，我是觉得有点浪费） |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量（我用玉米淀粉） |
油炸沙丁鱼的做法
沙丁鱼去掉内脏洗净鱼鳞，控干水分（有时偷懒也不会控干）
![油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第2张]( "油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第2张")
把鱼放进蛋清里沾一圈，放到干净的盘子里，均匀的撒上一点盐。（这是第二批，盘子里的淀粉是第一批用的，请忽略😁）
![油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第3张]( "油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第3张")
然后撒上一层淀粉，要使两面都均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
![油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第4张]( "油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第4张")
起锅烧热倒油，油温上来以后转至中小火炸至有点微黄就可以了！
![油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第5张]( "油炸沙丁鱼的做法步骤图，油炸沙丁鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
（如果不知道油温是否合适，可以拿筷子放入油中试一下，如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适，如果不起或是起的很慢就说明油温还没到）
大家都在看
最近更新